Ресторан «Рыба мечты» встречает лето обновленным меню и поздними завтраками
2026-05-19 11:12:21
Столичное
лето редко бывает предсказуемым: утром дует прохладный ветер с Москвы-реки, к
полудню - изнуряющая жара заставляет искать тень и легкую альтернативу
привычному ланчу, а вечером город погружается в атмосферу южного взморья с
непременными спритцами и уличными столиками на тенистых верандах.
В ресторане
«Рыба Мечты» на Садовнической улице на любые капризы сезона отвечают
обновленным меню - холодными супами, блюдами из свежих морепродуктов, сезонными
овощами и ягодами, а также запуском поздних завтраков, которые легко
превращаются в ранний обед.
В новое
предложение шеф-повара Александра Селезнева вошли блюда, которые точно попадают
в настроения и желания гостей: окрошка с крабом, гаспачо с базиликом, баклажан
с дзадзики, цветы цукини с креветками и королевские креветки с томатной
сальсой.
Главная летняя классика - окрошка в «Рыбе Мечты» исполнена в двух версиях: с
крабом и говядиной. Оба варианта можно заказать на квасе или кефире, покончив
наконец с вечным спором о том, какой же из них вкуснее: ответ очевиден - тот,
что в вашей тарелке! Еще один обязательный летний суп - гаспачо - шеф
переосмысливает, добавляя к густой томатной основе мясо краба и листья пряного
базилика для свежести.
Запеченный
баклажан по средиземноморской традиции он подает с освежающим дзадзики, а цветы
цукини фарширует креветками. Компанию королевским креветкам составляют сразу два
соуса - томатная сальса и корейский кочудян - и все это для максимальной
концентрации летнего вкуса.
Отдельная
новость сезона - поздние завтраки, которые в «Рыбе Мечты» летом подают с 12:00
до 14:00. Формат получился почти отпускным: можно прийти в ресторан уже ближе к
полудню за классическим яйцом-пашот или ароматными ванильными сырниками с
вишней. Фирменный «Завтрак Мечты» представлен в двух версиях - с лососем и с
креветками. Звучит как классика позднего утра: два яйца пашот с тостом,
авокадо, томаты узбекские, микс салат с семечками тыквы, лосось слабого посола
рыба или креветки, обжаренные на гриле. Другой пример идеально
сбалансированного позднего завтрака - омлет с крабом и томатами и сырная
лепешка с яйцом-пашот, лососем и пармезаном. Это тот самый comfort food, за
котором захочется вернуться уже на следующее утро. В меню завтраков также вошли
овсяная каша с ягодами и сырники с вишней и сметаной.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой ресторана «Рыба мечта».
