| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Культурно-гастрономический вечер «Я иду искать…» прошел в «Cosmos Collection Изумрудный лес»
2026-07-03 22:14:08
В отеле «Cosmos Collection Изумрудный лес» состоялся гастрономический ужин-моноспектакль «Я иду искать…» - авторский проект, объединивший высокую кухню, театральное искусство и размышления о памяти, ностальгии и жизненном пути, сообщает пиар-служба отеля.
Создание новых впечатлений для искушенных путешественников и ценителей гастрономии - одна из ключевых задач «Cosmos Collection Изумрудный лес». На один вечер пространство отеля превратилось в театральную сцену, где главными героями стали бренд-шеф Cosmos Hotel Group Александр Аристов, обладатель премии Russian Hospitality Awards 2023 в номинации «Лучший шеф-повар», и приглашенный бренд-шеф игорной зоны «Красная поляна» Илья Захаров - автор гастрономических концепций ресторанов Brunello и Château de Talu, ведущий популярных телевизионных проектов «Адская кухня» и «Зовите шефа».
В этот вечер размышляли о природе ностальгии и силе воспоминаний через запах и вкус. Вдохновленные цитатами Марселя Пруста, Оскара Уайлда и Ги де Мопассана, создатели ужина предложили гостям отправиться в путешествие к самым сокровенным моментам.
Через четыре акта и восемь гастрономических курсов гости отправились в путешествие по ключевым этапам человеческой жизни - от рождения и детства до зрелости, поиска собственного пути и памяти поколений. Упор был сделан на использовании локальных продуктов, вплетенных в нарратив гастрономических рассуждений шефов.
Каждое блюдо становилось частью общего повествования. Так, вечер открывал курс «Первое дыхание» - панна-котта из ряженки со сладкими томатами и свежей зеленью в сопровождении «Алиготе Экстра Брют» от Дома шампанских вин «Новый свет». Одним из самых эмоциональных эпизодов ужина стал курс «Память предков» - филе оленя с корнеплодами и дикой ягодой в сопровождении вина «Бастардо – Мерло – Саперави» от Inkerman.
В основе меню лежали локальные продукты российских регионов - волжские раки, лесные грибы, морошка, хурма и другие ингредиенты, которые были органично вплетены в авторский гастрономический сюжет. Особую выразительность подаче придал авторский фарфор объединения «Гжель», а атмосферу дополнили коктейли на основе премиального ирландского виски Teeling.
Отдельную роль в вечере сыграло винное сопровождение. Сомелье подобрали пары к каждому курсу, объединив ведущие российские винодельческие хозяйства - Дом шампанских вин «Новый свет», Inkerman и вина Валерия Захарьина. Каждое вино поддерживало идею ужина, раскрывая связь гастрономии с историей, традициями и культурной памятью.
Полное погружение в атмосферу обеспечили специально созданная световая драматургия и моноспектакль российского актера театра и кино Федора Федотова. Его художественное повествование сопровождало гостей на протяжении всего ужина, превращая гастрономический вечер в эмоциональное путешествие по собственной памяти, где вкус, аромат, свет и слово складывались в единое произведение.
«Я иду искать…» - это первый в своем роде проект, который доказывает: время, проведенное за столом, может быть чем-то большим, чем просто ужин. Это возможность через вкус и драматургию вернуться к истокам собственных чувств», - отмечает генеральный менеджер отеля «Cosmos Collection Изумрудный лес» Марина Соловьева.
Проект получил поддержку партнеров Inkerman, Дома шампанских вин «Новый свет», Валерия Захарьина, Teeling Whiskey и объединения «Гжель».
Ужин «Я иду искать…» стал примером того, как современная гастрономия выходит за рамки кухни и превращается в самостоятельную форму искусства, объединяя вкус, театр, культуру и личные воспоминания в единое эмоциональное переживание.
Фотографии предоставлены пиар-службой отеля.
| Все новости |
