| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Новинки меню ресторана байкальской кухни «Ламу» подают на колоритной веранде заведения
2026-07-03 23:24:32
Крыша из веток, огонь вместо ламп и стены в петроглифах - веранда «Ламу» такая же колоритная, как и сам ресторан байкальской кухни. Пока короткое и жаркое сибирское лето дурманит дикоросами, хрустит молодыми овощами, радует спелыми ягодами, шеф Александр Мордашев собирает их в одном меню.
Вместо цветов на «грядках» веранды «Ламу» растут помидоры, перцы, мята и ароматные травы, а на столах цветут хризантемы Сантини, альстромерии, рускус и статица - каждый собранный для ресторана букет студия «Ветка» украсила лентой с QR-кодом, по которому еще один подарок. Но главные летние подарки - в меню. В разгар сезона на свежевыпеченных лепешках - ревень со свежей зеленью и цитрусовым кремом, в салате с сыровяленой уткой - щавель и клубника, к каре ягненка - дикоросы и рагу из молодых овощей.
И по традиции «Ламу» удивляет не только свежестью вкусов, но и свежестью их сочетаний. По мотивам приуроченного ко дню рождения ужина с мишленовским шефом Тьерри Драпо Александр Мордашев готовит патагонского клыкача с соусом берблан и красной икрой. Ловит настроение лета и ностальгии вафельным стаканчиком мороженого из щавеля с юдзу и кислицей и даже окрошку с ростбифом, молодым картофелем и редисом заправляет огуречной водой с юдзу. Барная карта подхватывает настроение: щавелем в лимонадах и спритцах, ревенем в оригинальной версии Americano и, конечно, клубникой, которую можно в буквальном смысле есть в каждом глотке Беллини и Паломы.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
