| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Окрошку на квасе и на кефире представляют в ресторане «Миндаль»
2026-07-03 23:34:27
На Востоке давно знают простой секрет: пережить жару помогают не стены домов и не тень платанов, а свежая зелень на столе. Ароматные травы, огурцы, кисломолочные продукты - всё то, что дарит ощущение прохлады ещё до первого глотка.
Этим летом шеф-повар ресторана Александра Раппопорта «Миндаль» Фуад Алиев обращается к традициям южно-азербайджанской кухни и предлагает два самых правильных способа встретить жаркий день - окрошку на кефире или на квасе.
Первая - мягкая, сливочная, собранная вокруг кефира, свежей зелени и говяжьего языка.
Вторая - более характерная, с узнаваемой хлебной свежестью кваса. В обеих - редис, огурцы, яйцо, молодой картофель и тот самый вкус лета, который не требует объяснений.
Подаются окрошки со сливочным хреном и горчицей - для тех, кто любит добавить прохладе немного характера. Остаётся только выбрать стол на веранде, забыть о спешке и посвятить час удовольствию.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой ресторанов Александра Раппопорта.
| Все новости |
