| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Modus продолжает летний сезон паэльи: Энвер Джемилов в гостях у Андрея Жданова
2026-07-04 09:02:05
8 июля 2026 года ресторан Modus продолжит летний сезон паэльи на веранде. На этот раз к бренд-шефу ресторана Андрею Жданову присоединится Энвер Джемилов - бренд-шеф ресторанного холдинга Alba Group, в который входят рестораны El Pimpi, «Юг 22», «Пафос», «Хорошая девочка».
Энвер Джемилов - шеф с международным опытом и внимательным отношением к кухням разных стран. В своих блюдах он соединяет гастрономические впечатления из путешествий, точную работу с продуктом и интерес к современным ресторанным трендам.
Специально для гостей Андрей Жданов и Энвер Джемилов приготовят паэлью с черными лисичками и шеей бычка. Это версия без морепродуктов: рис будут готовить с насыщенным бульоном и шеей бычка, которую доводят до мягкой, волокнистой текстуры. Черные лисички добавят сезонный грибной вкус, а сверху блюдо дополнят маринованным халапеньо и перцами падрон - узнаваемым испанским ингредиентом с легкой остротой и характерной горчинкой.
Традиционно паэлью будут готовить на открытом огне прямо на веранде ресторана. С 18:00 гости смогут наблюдать за работой шефов и процессом приготовления блюда, а с 19:00 начнется подача паэльи. Паэлью разложат прямо из большой сковороды, чтобы сохранить температуру, аромат специй и вкус открытого огня.
Вечер на веранде пройдет под сет DJ Ильи Гуро: музыка появится вместе с первым ароматом паэльи на огне и останется с гостями на весь ужин во дворе Modus. Дополнить блюдо можно прохладными коктейлями, винами от сомелье и сезонными позициями из основного меню.
| Все новости |
