| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сезон самых высоких гриль-вечеринок откроется в ресторане Buro.TSUM
2026-07-04 09:12:08
Пока внизу остывает раскаленный центр, на крыше пятого этажа ЦУМа нагревается мангал. Два шефа, с десяток оригинальных, а то и хулиганских рецептов и еще больше половины лета впереди!
9 июля 2026 года сезон откроет Андрей Каплунов - в гостях у Егора Макарова его кухня, сформированная дерзким «Симачом» и стильным хамовническим InOut, звучит особенно модно. Забрав на себя всю морепродуктовую часть гриль-вечеринки, он везет в Buro.TSUM аргентинские креветки и томатную сальсу с понзу и хреном, гребешка, к которому планирует запечь картошку с соусом из порея, и, конечно, шашлык - из лосося с романо, соусом цезарь и трепещущей на легком ветерке, продувающем веранду, стружкой фурикаке. А приготовленные на гриле кальмары с мухаммарой из печеных перцев и душистым чимичурри добавят вечеру аппетитных ароматов.
И если шеф InOut умело приправляет Европу Азией, то шеф Buro.TSUM и вовсе демонстрирует, что перед любовью к грилю все равны! Его шашлычки из цукини - японские кушияки, к кебабу из утки - хрустящий редис-кимчи, а кукурузный цыпленок почти классика жанра со сладко-пряным соусом барбекю. А когда на столе появится «Бигмак» от Егора Макарова, у миллениалов в голове непременно зазвучит: две мясные котлеты гриль, специальный соус, сыр…
| Все новости |
