| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сезон лисичек в ресторане «Ома» проходит на свой колоритный манер
2026-07-06 23:09:53
Паэлья со стейком и костным мозгом, крокеты с вагю и даже баскский чизкейк с хересом. Стейк-хаус баскской школы «Ома» в разгар лета пропитывает все меню испанскими мотивами. И даже сезон лисичек здесь на свой колоритный манер.
Рыжие грибы словно отблески пламени с открытой кухни рассыпались по испанским лепешкам кока, по тортильям, по зеленому салату с сыром и крутонами, по драникам и жареной на домашний манер картошке. И везде пришлись удивительно кстати: звонкие и сладкие на тортилье со сметанным соусом они задают настроение, лесным ароматом окутывают сливочное орзо, а вместе томлеными на огне говяжьими ребрами усиливают их вкус.
Отдавая должное московской сезонности, ресторан «Ома» все же остается баскским стейк-хаусом. Поэтому в ее летнем меню артишоки и гаспачо, сезона которых никак нельзя пропустить. А шеф Александр Третинников продолжает изобретать все новые и новые блюда с выдержанным мясом. Подает его в миниатюрных бургерах с трюфелем или фуа-гра, выкладывает полоски нежнейшего вагю на хрустящих крокетах и готовит настоящую царь-паэлью - со стриплоином и костным мозгом на сияющей медной паэльере. И на десерт непременно баскский чизкейк с хересом или хотя бы одну из новой коллекции конфет: с амаретто, кофе, жасмином и апельсином, лаймом или катаифи.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой ресторана.
| Все новости |
