| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Осеннее меню представили в ресторанеYauza Place
2026-09-27 08:59:23
В санатории для души Yauza Place бренд-шеф Андрей Лапин с приходом осени представил сезонное меню.
Внутренний двор Yauza Place постепенно приобретает осенние цвета и становится ещё уютнее. Бренд-шеф Андрей Лапин подготовил новое сезонное меню: попробовал необычные ингредиенты, доработал рецепты и подобрал интересные сочетания, чтобы передать в блюдах настроение осени.
Новинки открывают перцы падрон с соусом из ферментированного редиса и айоли из черемши - яркая закуска с лёгкой кислинкой и ароматом черемши.
Овощную часть меню продолжает молодая морковь с лисичками и эспумой из пастернака, где сладость моркови сочетается с насыщенным вкусом грибов и нежной текстурой пастернака, а также яркое сочетание спелого арбуза с ревенем, брынзой и каламанси, где вкусы обретают баланс.
Среди горячих блюд - картофельная запеканка с лисичками и говядиной - сытная и насыщенная версия классического сочетания, а также молодой картофель с лисичками и почками черемши, где подчеркивается натуральный вкус сезонных продуктов.
Шеф-кондитер предлагает попробовать «Павлову» с кизилом, лемонграссом и мятой с освежающим цитрусовым акцентом, тарт с малиной и чёрной смородиной.
Совсем скоро в Yauza Place закроется летняя веранда, а значит, ещё есть возможность поймать последние тёплые дни под открытым небом. А с наступлением холодов - приятно собраться у камина, чтобы попробовать новинки.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
