| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
2 октября в Inner готовит Стаматис Цилиас – бренд-шеф греческого ресторана Molon Labe (Москва)
2025-09-28 23:11:12
2 октября в Inner готовит грек Стаматис Цилиас, бренд-шеф самого известного греческого ресторана Москвы Molon Labe. Того самого, где кухня Аттики впервые в России заговорила на языке древних греков и откуда пошла веселая традиция бить тарелки во время танцев по всей стране, сообщается в пресс-релизе.
В цикле ужинов Inner о вкусах и территориях греческий - уже не первый международный. Открыв вместе с ереванским Yasaman вековые традиции армянской кухни, ресторан Алексея Алексеева приглашает своих гостей отправиться в путешествии во времени еще дальше – в Грецию. А Стаматис Цилиас представит ее рецепты не только колоритными, но и современными. Обладатель почетной награды за вклад в греческую гастрономию от министерства туризма Греции и премии ЮНЕСКО за социальный вклад сегодня он руководит двумя ресторанами на родине – Maya в Афинах и Blue Lagoon by Aliento experience на Крите, но главной миссией считает популяризацию аутентичной греческой кухни. И отлично с ней справляется – в этом году Molon Labe, который он бессменно возглавляет, отметит 11-й день рождения, и посвященное этому меню Стаматис впервые везет в Санкт-Петербург.
Как амбассадор средиземноморских вкусов бренд-шеф Molon Labe сразу задает правильную тональность: оливки, пикантные перчики и вяленые томаты с оливковым маслом и домашним хлебом – все точно такое же, как в Греции. И карпаччо из дорадо с соусом из мастихи, цветочной пыльцы и каперсов пахнет солнцем и морем. Традиционный греческий коккинисто в винном соусе, символ семейных обедов и гостеприимства, Стаматис готовит из кролика – так еще нежнее. А рецептом судзукакья - кебабов из трески в томатном соусе с кремом из сельдерея, кудрявой капусты и кислого яблока погружает в ароматы византийских специй, ведь греки по праву считают себя хранителями гастрономических тайн Константинополя. Десерты, завершающие ужин, по-настоящему уникальны: десерты «Мастиха хиос» на основе драгоценной смолы с острова Хиос и «Пагото халва» дынное мороженое с муссом из халвы, чтобы мгновенно освежить чувства. Но с каждым глотком ликера из мастихи с пьянящим хвойно-фруктовым шлейфом они будут накатывать с новой силой и яркостью.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
