| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар Avero mio Родион Садовский подготовил сет для РРФ
2026-10-04 11:21:39
С 5 по 25 октября итальянский ресторан Avero mio принимает участие в юбилейном Российском ресторанном фестивале, который в этом году отмечает десять лет, сообщается в пресс-релизе.
Для юбилейного РРФ ресторанам было предложено создать сет из четырех главных хитов последних лет. Ресторан Avero mio выбрал для сета перец рамиро с артишоками, соусом тоннато и каперсами. Далее – цветы цукини с крабом, креветками и муссом из пармезана. В качестве основного блюда выступает классическая итальянская лазанья, а десертом станет освежающий сорбет лимон-юдзу.
«Итальянская кухня – это не просто рецепты, – говорит шеф-повар Avero mio Родион Садовский, – Это диалог с землёй, сезоном и историей, который мы продолжаем каждый день на нашей кухне. В этом меню я хочу показать, как честные ингредиенты превращаются в историю, если относиться к ним с уважением, терпением и вниманием к деталям».
Фестивальный сет дополнит шотландский виски Dewar’s. В качестве гастрономического сопровождения к сету его можно будет попробовать в чистом виде или в составе авторского коктейля.
Российский ресторанный фестиваль пройдет с 5 по 25 октября.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
