| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шесть блюд с главным продуктом августа подают в Pasta Casa 39
2026-08-25 17:44:42
С 18 августа 2026 года в течение месяца в ресторане Pasta Casa 39 в Воронеже пройдет сезон инжира. К разгару сезона концепт-шеф Андрей Обухов создал специальное меню из шести блюд, в котором свежий инжир становится главным продуктом и встречается с итальянскими ингредиентами и сочетаниями.
Для нового меню шеф выбрал продукты, которые хорошо знакомы итальянской кухне: оливки, сыры, соусы, пармскую ветчину, чиабатту. Их задача - подчеркнуть вкус инжира, а не спорить с ним. В результате получились сочетания, в которых сладость и сочность спелого плода раскрывается по-разному - рядом с солеными сырами и ветчиной, морепродуктами, соусами и десертными кремами.
В сезонном меню шесть блюд, и каждое по-своему раскрывает инжир. Для итальянской кухни такой подход вполне естественен: в разгар сезона продукту дают возможность оставаться в центре блюда, подбирая к нему несколько точных сочетаний.
Для начала - брускетта со страчателлой, инжиром и пармской ветчиной.
Следом - крем Блю Чиз с медовым инжиром и чиабаттой, олее насыщенный вариант закуски с сыром.
Также гостям предложат салат с креветками, инжиром и соусом лимончелло. На горячее подадут куриную грудку с вишневым соусом и инжиром с медом - здесь сладость и кислинка работают на контрасте с насыщенным вкусом птицы.
Для любителей пиццы в сезонном меню появилась пицца с инжиром, креветками и каперсами, построенная на сочетании сладкого, соленого и морского вкусов. Завершит сезонное предложение трайфл с вишней, кремом патисьер и инжиром с базиликом.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
