| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Tilda - участник Moscow Restaurant Week,
2024-07-15 00:50:54
Радостный желтый кабачок, гребешок с малиной, зеленым чили и лаймом и говядина с топинамбуром – все это в Tilda на Moscow Restaurant Week, посвященном карпаччо, с 12 по 28 июля, сообщается в пресс-релизе.
12 июля в столице стартует Московский гастрономический фестиваль Carpaccio Week. Семь лет подряд главным героем летнего фестиваля был тартар, а в 2024 ему на смену пришел изящный карпаччо.
Шеф-повар Александр Русаков обожает карпаччо и с удовольствием создал для гостей камерной «Тильды» несколько интересных вариаций. Карпаччо из сезонных желтых кабачков шеф дополнил страчателлой, томатами черри и руколой, лишь немного заправив листья соусом понзу. Карпаччо из говядины подается с пюре из топинамбура с трюфелем, сыром пекорино и оливковым маслом. А мята, зеленый чили, сок лайма и малина дарят тонко нарезанному гребешку всю гамму летней свежести.
К каждому из фестивальных блюд предлагается коктейльная пара.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
