| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Urban Winery и Camera Obscura устраивают бранч, посвященный музыке и кофе
2025-09-30 09:54:31
Дегустация фильтр-кофе, шесть сетов на виниле, блюда Арины Журавлёвой и коктейли Александра Казанцева: 5 октября Urban Winery и Camera Obscura устраивают бранч, посвященный музыке и кофе, сообщается в пресс-релизе.
Этим летом кофейные обжарщики Camera Obscura представили обновленные дрипы в «музыкальной» стилистике, а проект Urban Winery открыл уютную «радиорубку» – кастомную музыкальную комнату с винтажным оборудованием из Японии и большимстолом по центру, за которым можно собраться компанией, чтобы послушать винил, пленку и кассеты от приглашенных коллекционеров.
На музыкальном бранче 5 октября команды Urban Winery и Camera Obscura объединятся, чтобы к дескрипторам вкуса добавить рифмой дескрипторы звука. В этот день с 14:00 до 17:00 гости смогут продегустировать шесть видов фильтра, а Дмитрий Варзин, член команды и идейный вдохновитель Radio Camera Obscura, представит лайв- сессию из шести сетов своей виниловой коллекции согласно вкусам и цветам обновленных дрипов. Подобно сомелье, он подберет к каждому кофейному лоту подходящее звучание, настроение и эмоцию.
Бренд-шеф Urban Winery Арина Журавлёва поддержала тему бранча, продолжая следовать принципам сезонности и локальности.
В хрустящий гриль-чиз из хлеба хоккайдо шеф добавляет три вида сыра – грюйер из Тулы и воронежские монтеблун и бюш-де-шевр, немного айоли и лука, тушеного с UW WIPA – красным охмеленным вином из первого релиза винодельни Urban Winery. К этому сэндвичу с винным луком идеально подойдет Эфиопия Карамо Cowboy Bebop с дыней и черникой во вкусе. Сладковатая Бразилия Hellow вдохновила Арину на пирог с томленой капустой и сметаной – она вспомнила детство и те самые домашние пирожки, в которых всегда было много теста и мало начинки. Теперь же, наоборот, пирог из слоеного теста с избытком начинен молодой капустой, томленой с маслом и демиглясом. Отличной парой к теплому фисташковому тарту с инжиром и мороженым из сметаны собственного приготовления станет бленд Колумбии и Кении Mixtura. Плотный, слегка суховатый, он хорошо сбалансирует сладость десерта.
Александр Казанцев, бар-менеджер Urban Winery, представил кофейные коктейли – эспрессо-тоник и необычный эспрессо-мартини из дистиллята алиготе, кофейного ликера, эспрессо и порто руби.
Меню бранча Urban Winery x Camera Obscura будет действовать в ресторане все выходные октября.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
