Гастрономические тренды в июле

2019-07-11 12:35:22

Многим из нас слово «тренды» пока еще привычнее слышать в отношении к миру fashion. Нам в ИА «РИА Мода» стало интересно, что происходит с трендами в гастрономическом мире. И начать мы решили с простого и понятного - сезонных продуктов.

Середина лета, богатая на ягоды и фрукты, открывает простор для воображения. Шеф-повара и бренд-шефы из Москвы, Санкт-Петербурга и Ростова-на-Дону рассказали, что ждет гостей ресторанов в июле, какие тренды последних сезонов им больше по душе и чем вдохновляются сами.

Материал будет дополняться.

Сергей Ерошенко, ресторан «Честная кухня», Москва: «Сезонное меню июля базируется на фермерских продуктах с нашей дружественной фермы в Ивановской области», далее..

Елена Никифорова, ресторан «Шинок», Москва: «Из последних гастрономических трендов, самый яркий - на здоровое питание» далее..

Юрий Манчук, ресторан Charlie, Санкт-Петербург: «Тренды должны формировать шефы, но в эпоху социальных сетей и интернета все выходит совершенно по-другому» далее..